红薯粉皮，以红薯淀粉为原料制作而成，主要有片状、条状，手工的多是圆形，粉皮以劲柔爽口，味道鲜美而深受人们喜爱。富含有丰富的碳水化合物、多种维生素、氨基酸以及矿物质的成分。能够为身体提供多种营养物质，对增强身体抵抗力有一定的辅助作用。而且红薯粉皮中的淀粉和膳食纤维含量比较丰富，吃了以后可以增强饱腹感。